猪的历史
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猪业现状
来源:雏鹰农牧集团   ADDTIME:2013-05-07  CLICK:8317

全世界每年出栏肉猪13-14亿头,中国每年出栏6-7亿头。世界上绝大部分商品肉猪是由大白猪、长白猪、杜洛克、皮特兰及其杂交种提供的,其他众多的地方品种占很少份额。过去有很多地方品种,正在逐渐消失,需要特别保护。


世界养猪业的发展趋势基本相同,养猪的形式逐渐由家庭散养向集约化、规模化方向发展,养猪场的规模越来越大,养猪场的数量越来越少。中国养猪业也正在走向集中、规模化。


世界养猪业以西欧、北欧、北美的生产水平和生产效率最高,每头母猪提供的仔猪在20头以上,亚洲的日本、韩国水平次之。中国、东欧国家、泰国、拉美国家等生产水平中等或者偏低,非洲、南亚、东南亚部分地区生产水平最低。


世界养猪业正在面临疫病的巨大威胁。在欧洲一些地区、北美、澳大利亚等地区,对养猪业威胁最大的猪瘟、口蹄疫、伪狂犬等已经净化,但其他地区的养猪业则受到传染病严重威胁,这是造成生产水平低下的重要原因。


世界养猪业的饲料资源分为能量饲料和蛋白质饲料,其中能量饲料包括玉米、小麦、大麦、水稻、高粱及加工副产品等;蛋白质饲料有豆粕、菜粕、棉粕、酒糟、鱼粉、肉骨粉等。养猪业比较发达的国家均使用配合饲料养猪。


养猪业面临巨大的挑战,最大的挑战是环境的压力。养猪排泄物所含的有机物、氮、磷等污染水资源和环境;养猪场排放的臭气、有害微生物威胁到社区。污染物的处理方式以农田再利用为最好。中国养猪业面临的问题最主要是疫病和环境污染。疫病导致中国约30%的猪死亡;中国猪场的污染非常严重,污水很少被农田利用,猪粪也没有充分利用。


猪的产品及流通方式,在中国主要以冷鲜肉的形式零售,深加工产品较少。在欧美则是以分割小包装的形式在超市销售,猪肉的深加工产品非常丰富。


我国生猪产业链的现状和发展趋势


 一、现状


以散养户为主的养殖结构造成了我国生猪养殖供应链的效率低下,表现在市场波动频繁且幅度大,猪肉的安全性和品质差;上游的饲料、兽药等企业散、乱、差;下游的定点屠宰制度在取得良好效果的同时,也造成了相对垄断和缺乏效率;同时整个供应链的利润分配也不公平。


 二、发展趋势


将来的生猪养